5 דקות וחמישה מצרכים. זה כל מה שצריך, ולחם הבירה עם טעמי דבש בתוספת אגוזים וחמוציות נמצא אצלכם בתנור!
מי שעוקב אחרי בלוגים בתחום הקולינריה ודאי נחשף לאחרונה ללא מעט מתכונים של לחם בירה, בשל הפעילות של לידרס במסגרתה קיבלו בלוגרים לחם בירה מאלט, תבנית אפייה ללחם של טפאל, ותבלינים של "על המשקל", והוזמנו לבשל עם בירה מאלט (מי שלא יודע מה ומי זה לידרס ולא מכיר את הפעילות שלהם מוזמן ללחוץ כאן ולגלות). אם לא נמאס לכם מלחם בירה, ולמה שיימאס כשזה דבר כל כך טעים בעצם, קבלו גם את המתכון שלי.
מצרכים:
2 כוסות קמח תופח
בקבוק בירה מאלט נשר (המוכרת בישראל כינוי "בירה שחורה"). 330 מ"ל.
חצי כוס אגוזי מלך קצוצים גס
חצי כוס חמוציות
3 כפות דבש
לחמם תנור מראש ל- 150 מעלות.
הכנה:
מנפים את הקמח לקערה גדולה, שופכים באיטיות ותוך כדי ערבוב מתמיד את הבירה לתוך הקמח, עד לקבל עיסת בצק אחידה. מוסיפים את שאר המרכיבים ומטמיעים אותם בבצק.
שופכים לתבנית שהכנתם מראש. אני השתמשתי כמובן בתבנית הלחם הנהדרת של טפאל שבאמת מעניקה מראה של כיכר לחם לתוצאה הסופית, והלחם יוצא בה מעולה. אמנם אין ממש צורך בכך, כי זו תבנית "נון-סטיק", אבל ריפדתי אותה בנייר אפיה ולתוכו העברתי את הבצק.
ניערתי קצת את התבנית, והכנסתי לתנור שחיממתי מראש ל- 150 מעלות ל-20 דקות. אחרי 20 דקות בטמפרטורה זו - מעלים ל-175 מעלות וממשיכים לעוד 15-20 דקות.
ןהתוצאה:
טעימה כל כך!
בהכנת לחם בירה ישנם מספר יתרונות - ראשית, ההכנה מהירה ביותר. אין צורך בהתפחת בצק שמרים, הבירה כבר עושה את העבודה (הרי בבירה עצמה כבר דאגו שמרים לתסיסה).
בנוסף, בירה מאלט היא אמנם משקה ממותק, אך בריאה יותר ממשקאות ממותקים אחרים וזולה יותר בקלוריות. נכון שהכי בריא לשתות רק מים, אבל מי שבכל זאת חוטא, כמו כולנו, במשקה ממותק פה ושם - כדאי שיידע שבירה מאלט של נשר מכילה רכיבים טבעיים בלבד: מים, לתת שעורה (מכיל גלוטן. הסליחה עם הרגישים), סוכר, לתת שעורה קלוי, כשות, וכמובן - CO2. ללא חומרים משמרים וללא רכיבים מלאכותיים. הכי בריא, ולדעתי גם הכי טעים.
מבחינה קלורית - בכל 100 מ"ל תמצאו 34 קלוריות. פחות מקולה למשל, שבה 42 קלוריות ל- 100 מ"ל.
תמיד אפשר למצוא אצלנו בכינוסים משפחתים מורחבים בירה שחורה על השולחן. זה משקה שגם אנחנו כמבוגרים אוהבים, וגם ילדים משתגעים עליו כי הם מרגישים שהם "מבוגרים ששותים בירה". שאף אחד לא יגלה להם שיש הבדל בין הבקבוקים שלנו לשלהם בבקשה.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה